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続いてホウボウ。こちも刺身にするには小さいので塩焼きにすることに。 こちらも内蔵、エラ、ウロコを取って焼きます。 皮が破けてしまいました（汗 少し切れ目を入れておくべきでした。こういうのも経験しないとわからないもんですね。 こちらも味は美味しかったです。次回、量が取

Fish Well Pickled Vegetables 魚泉泡青菜 Wai Yee Hong アオハタ学名：Epinephelus awoara (Temminck and Schlegel, 1842)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。小型のハタで比較的北にも生息するもの。日本海でまとまって揚がることも多い。最近増えているのか関東の市場でもいたって普通にデジタル大辞泉 魚の用語解説 音ギョ（漢） 訓うお さかな学習漢字2年〈ギョ〉1 うお。さかな。「魚介・魚肉・魚類／海魚・乾魚・金魚・水魚・成魚・鮮魚・大魚・稚魚・人魚・養魚・熱帯魚」2 さかなの形をしたもの。「魚雷／木魚」〈うお〉「魚河岸うおが 魚あおなとは